Trái ngược với không gian có phần kém bắt mắt bên ngoài, bước vào trong, nhiều du khách bất ngờ vì không gian xanh, thoáng đãng với nhiều đồ trang trí bằng rác tái chế. Quán có bốn tầng, sức chứa khoảng 100 khách cùng lúc và gần như kín chỗ vào giờ trưa.

Chủ quán Nguyễn Thị Thu Trang cho biết thế hệ trước có thói quen sử dụng một món đồ rất lâu, ví dụ quần áo từ anh, chị thường để lại cho em mặc. Đồ đạc trong nhà cũng có "tuổi thọ" cao, hỏng sẽ được sửa lại dùng tiếp. Trong khi đó, nhịp sống hối hả hiện đại khiến vòng đời của các món đồ kết thúc nhanh chóng, gây lãng phí, ảnh hưởng môi trường.

Vợ chồng chị Trang từng làm trong ngành du lịch, khách sạn và tiếp xúc nhiều với khách quốc tế, từ lâu đã xác định hướng đi bảo vệ môi trường. Năm 2018, họ mở quán với mô hình tái chế để lan tỏa thông điệp đến mọi người.

Trong hình là chiếc đàn bỏ đi, được trang trí đèn bọc trong vỏ chai bia cũ tạo điểm nhấn.

"Nhiều món đồ vốn chẳng còn giá trị, bị vứt ra bãi rác rồi chúng tôi nhặt lại, đem về tìm cách sửa chữa", chị Trang nói.

Trong quán, một số chỗ ngồi là ghế ôtô cũ, được chồng chị sửa lại, tái sử dụng. Việc của chị Hoài là sắp xếp đồ đạc cho đẹp hoặc trang trí lại chúng trông bắt mắt hơn.

Một chiếc bánh xe cũ được sửa lại thành bể cá trang trí, đặt trên một khung cửa cũ.

Một số thùng sơn được "làm mới" thành ghế ngồi.

Quán cà phê sử dụng tông màu vàng nâu chủ đạo, kết hợp với những món đồ cũ, tạo nên không gian hoài cổ, yên bình giữa phố cổ tấp nập.

Tầng hai của quán bày bán một số món đồ thời trang tái chế từ quần jeans cũ. Chị Trang chia sẻ mô hình đồ tái chế, bảo vệ môi trường là lý do Vua và Hoàng hậu Bỉ chọn đây làm điểm thưởng thức cà phê giữa vô số hàng cà phê trứng chất lượng khác ở Hà Nội.

Một góc trang trí bằng vỏ chai chị Trang luôn gợi ý khách chụp lại khi tới quán.

Hầu hết khách tại Hidden Gem Coffee là người nước ngoài, biết tới nhờ những đánh giá tích cực trên Google và Tripadvisor suốt 6 năm qua.

Thực đơn của quán đa dạng từ cà phê, trà tới cocktail, giá 30.000 đồng tới 85.000 đồng.

Trong hình là cốc cà phê trứng (phải) - món bán chạy hàng đầu ở quán. Thực khách tới quán nhận xét phần trứng đánh bông, thơm và không bị tanh. Bí quyết của quán là sử dụng chút rượu sữa để át vị trứng, tăng độ thơm cho ly cà phê. Nguồn cà phê cũng được chọn lọc từ trang trại ở Lâm Đồng.

"Không gian ở đây đem đến cảm giác bình yên và cách họ trang trí bằng đồ tái chế khiến chúng tôi bất ngờ", Megan (áo đỏ), khách Australia, nói và ví Hidden Gem Coffee như "một ốc đảo biệt lập giữa Hà Nội".

Aleksei, khách Nga, tới quán sau khi đọc nhiều bình luận trên mạng.

"Cách họ thiết kế quán cà phê này khiến tôi ấn tượng, có thể nói là độc nhất", anh nhận xét. Aleksei cho biết ngồi uống cà phê tại đây "rất thoải mái" vì được đắm chìm trong không gian xanh của cây cối.